杜酱黑金酒，该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回，多次发酵，多次蒸馏，按质装坛，陈贮七年，精心勾调等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱得突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息、回味悠长。

贵州杜酱酒业股份有限公司，位于驰名中外的中国酒都一一茅台镇， 公司是一一家1983年始于茅台镇坪子村(现为太平村)几位村民自发组建的酿酒坊，老一代的恪守酱香白酒的传统工艺，全人工生产，由于其地道酱香和绝正的口感，深受当时的顾客所称赞，当地村民在酒坊方圆几公里内农活时闻香赶来都要喝上几两以解疲劳，逢年过节也必到酒坊取酒回家祭祖和家庭团员庆祝之用，当时取名“华酒”那时没有包装，全是散酒(意:中华之酒)

后几经周折“华酒”被正式注册商标更名为“杜酱”(杜先生的酱香酒)现公司位于国酒之乡贵州省仁怀市茅台镇桂花村,公司比邻茅台酒厂与国酒茅台同享茅台镇的土壤、气候、水源与自然条件，秉承传工艺依托现代酿造科技，这取本地优质高梁和小麦，经古法酿造的程序。“端五踩曲，重阳投酿,九次蒸流，八次发酵，七次取酒，”生产工艺流程。加之原茅台酒厂调酒师精心调制。造就了与众不同的高品质酱香型自酒。

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