茅台酒创始人王丙乾

 

1915年巴拿马万国博览会奖

 

“万中取一”小批量沟调

 

贵州老字号，贵州省著名商标，

 

7.5平方公里的茅台镇核心产区出品。

超高性价比的酱香型白酒，本月将全面上市！！！

产品名称：王丙乾茅之赋酒 酒水批发团购电话19924580128

酒精度：53度 　　

净含量：500ml 　　

厂家：贵州省仁怀市王丙乾酒业有限公司

王丙乾茅之赋酒

茅之赋酱酒是小批量。对酒有所了解的朋友应该知道“勾调”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，而小批量”就是酒企调酒师们手工用酒厂目前能够酿出的更好状态的陈酿酒、小批量混合，通过酒师们精心的勾均匀，使酒体达到理想状态，再生产而成的上乘产品!

 

茅之赋酱酒，小批量，万中取一，市场需要的真正的好酱酒。

 

茅之赋酱酒酒体醇厚，幽雅细腻，空杯留香，而且饮后不上头，不辣喉，喝过的都说好!

 

王丙乾茅之赋酒12987工艺

1即 “一个生产周期’

茅台镇酱香酒的传统酿造工艺中，走完一一个生产周期， 需要一年的时间， 在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙(投料)。经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个生产周期需要一年的时间。

2即"两次投料”

在传统酱香酒的生产中，端午制曲，重阳下沙(投料)， 需要分两次投料。

9即 ”九次蒸煮”

从下沙开始的高粱要经过9次蒸，并且为了满足高粱能够经受得着漫长的一-年周期和九次煮蒸，一直到次年农历九月 份蒸煮过程才完成

8即“八次发酵”

八次发酵是指清蒸下沙- -次，混蒸糙沙- -次，每加曲入窖发酵一个月， 共八次发酵。

7即“七次取酒”

酱香型白酒的取酒有别于其它香型的白酒，分七个轮次取酒。每个轮次又有不一样的风格，而且每个轮次又是不一样的摘酒浓度要求。 第1次蒸馏出的酒，也称为糙沙酒，生涩、略有生粮味和酸味;第2次发酵后取出蒸馏的酒称为回沙酒，醇和、略有涩味;第3、4、5次酒称为大回酒，酱香突出，味醇厚，酒体丰满，出酒率高;第6次的酒称为小回酒:酱香明显，后味长，有焦香味;第7次的酒称为尾糟酒:醇和、焦香味重，微苦。